إليك الفوائد المذهلة للكينوا وطريقة طهيها
- مصدر للمعادن
حبوب الكينوا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة منها الماغنسيوم والزنك والنحاس والحديد والفسفور، وأيضا تحتوي على الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وجميع هذه العناصر مفيدة للصحة بشكل كبير.
- الحماية من السرطان
تساعد حبوب الكينوا على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، حيث إنها تحتوي على مضادات الأكسدة، ما يساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
- الحفاظ على صحة القلب
الكينوا لها دور في التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يحمي القلب من التعرض للجلطات، بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
4.تقوية جهاز المناعة
لوجود عناصر غذائية متعددة في حبوب الكينوا فإنها تساعد على تقوية الجهاز المناعي، ما يقي من التعرض للأمراض المتعلقة به، بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على التخفيف من الشعور بالتعب والإجهاد.
- تقوية العظام
حبوب الكينوا تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، ما يساعد على الحماية من الإصابة بمرض هشاشة العظام، وتساعد على بناء العضلات والعظام بشكل جيد.
- إنقاص الوزن
الكينوا تحتوي على الألياف الصحية والكربوهيدرات، والتي لها دور في زيادة الشعور بالشبع، ما يقلل من تناول كميات الطعام، بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على حرق الدهون المتراكمة بالجسم، ما يساهم في إنقاص الوزن الزائد.
طريقة طبخ حبوب الكينوا:
المقادير:
كوب كبير من حبوب الكينوا.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 كوب كبير من الماء.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 مكعب مرقة دجاج.
الطريقة:
– يتم غسل حبوب الكينوا جيدا وتصفى من الماء.
– نضع وعاء على النار به زيت الزيتون ويتم تركه حتى يسخن.
– نضيف إليه حبوب الكينوا ويتم تقليبها حتى يتغير لونها.
– يصب عليها الماء ونضع مكعبات مرقة الدجاج مع التقليب.
– يتم ترك المكونات على النار المنخفضة لمدة ربع ساعة تقريبا.
– تتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب.
– تغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
