مطبخ
إليك شوربة الجزر والأزير خفيفة وفوائدها عديدة 🌿🌿🥕🥕
المكونات:
– 250 غرام جزر
– 1/2 بصلة
– 1 غصن من إكليل الجبل
– 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
– ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس
– 60 سنتيلتر من الماء
– ملح وفلفل
الطريقة:
– يقشر ويقطع البصل. يقشر ويبشر الجزر. يغسل إكليل الجبل ويجفف
يسخن الزيت في قدر. يقلى البصل فيه بدون تلوين ثم يضاف الجزر المبشور وإكليل الجبل. يطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك. يسكب لتر من الماء في الكسرول ويغطى ويطهى لمدة ربع ساعة، عندما ينضج، ترفع المقلاة عن النار وتترك إلى أن تبرد، يمزج. ويسكب الحساء في قدر ويسخن على نار خفيفة. يضاف الملح والفلفل.
– يسكب الحساء في وعاء ويرش بقشر البرتقال ويقدم.
– تساعد مضادات الأكسدة والكاروتينات الموجودة في الجزر على تحييد الجذور الحرة التي تنتج أثناء علاج التخلص من السموم.
